Migdały (100g) uprażyć na suchej patelni do momentu, aż zaczną przyjemnie pachnieć. Następnie przestudzić je i zmielić na mąkę. Ja robię to w małym blenderze. Daktyle pozbawić pestek. Jeśli są suszone, zalać gorącą wodą, tak by je przykryła i zostawić, by zmiękły. Jeśli są świeże, pominąć ten etap. Zmiksować mleko kokosowe, masło i odsączone z wody daktyle. Dodać mąkę migdałową i kakao. Miksować, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie krem. Taki krem jest doskonały do naleśników, placuszków, tart lub na tosty. Można go też przełożyć do formy wyłożonej pergaminem, na wierzchu ułożyć jagody i posiekane migdały. Wstawić do zamrażalnika na 2 godziny, następnie pokroić na porcje i podawać. Pycha!
Autor: Beata Lipov, Lawendowy Dom
