Polenta: w dużym rondlu o grubym dnie zagotuj 8 szklanek wody i dodaj 1 płaską łyżeczkę soli. Zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj kaszkę kukurydzianą cały czas mieszając. Postaw garnek z powrotem na ogień i podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając przez ok. 15 min., aż polenta zgęstnieje i zacznie odstawać od brzegów garnka. Zdejmij z ognia. Dopraw pieprzem, wymieszaj i przełóż na zwilżoną stolnicę. Za pomocą wilgotnej łopatki rozprowadź polentę na grubość ok. 1 cm i pozostaw do wystygnięcia i stężenia na ok. 1 godzinę.
Piekarnik nastaw na 190C.
Sos pomidorowy:
W rondlu podgrzej oliwę, dodaj czosnek, pomidory i zagotuj. Dodaj cukier oraz przyprawy i gotuj na małym ogniu ok. 10 min aż woda odparuje, a sos zgęstnieje. Dodaj fasolę i gotuj ok. 2 min. Na końcu dodaj posiekaną bazylię i wymieszaj.
Sos szpinakowy: dokładnie opłukany szpinak przełóż do garnka, przykryj i i gotuj na średnim ogniu ok. 3 min, aż zmięknie (od czasu do czasu mieszając). Przełóż szpinak na sitko i dokładnie odcedź. W małym rondelku odgrzej śmietanę, dodaj ser, gałkę muszkatałową i czosnek, a następnie dodaj szpinak. Dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Wykonanie lasagne:
Polentę pokrój na trójkąty i ułóż jedną warstwę na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia. Nałóż sos pomidorowy, następnie kolejną warstwę polenty, sos szpinakowy, a na wierzchu ostatnią warstwę polenty. Posmaruj z wierzchu oliwą i posyp parmezanem.
Piecz przez 35 minut, a na końcu nastaw funkcję grill z termoobiegiem i przypiecz wierzch potrawy na maksymalnej temperaturze aż wierzch się zrumieni.
Smacznego.
Autor: Agnieszka Maciąg