Odmierzoną porcję kaszy kuskus zalej wrzącą osoloną wodą, odczekaj 5 minut. Oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i miętę dodaj do kaszy. Dokładnie wymieszaj, dodaj pokrojone, obrane ze skórki pomidory, ogórek, paprykę i cebulę. Dopraw do smaku. Sałatkę możesz ozdobić liśćmi sałaty, oliwkami i plasterkami cytryny.
